Соль, сахар и жир
Как пищевые гиганты посадили нас на иглу
Michael Moss
Автор показывает, как три кита готового питания — соль, сахар и жир — влияют на наши кошельки и желудки, какие маркетинговые приемы используются в индустрии и как специалисты в лабораториях пищевых гигантов находят «точку блаженства» — идеальное сочетание компонентов для создания привлекательных продуктов.
Дата публикации
2013-02-26T00:00:00.000Z
2013-02-26T00:00:00.000Z
Рейтинг Goodreads
4
ISBN
9780771057083
Категории
Рекомендации
2
Рекомендации
2018-08-05T18:31:31.000Z
@evaneugenescott @MLeeJohnson @HawkofNewYork Food preferences come largely from the food, not from the people. I have cravings for chocolate until I stay away from it long enough to realize it wasn't my free will making me eat it, just a chemically induced addiction. See Sugar, Fat, Salt book. – источник2020-01-26T07:35:26.000Z
@novenator @andrewmarsh6 @williamorr2110 @EmmaKinery Fat alone doesn't cause obesity. Excess calories do. This is science.
There's a fantastic book called "Salt Sugar Fat" that looks at what the food industry does to get consumers hooked. – источник