Mark Bittman

Discover how grassroots food and farming leaders across the US are building healthier and more equitable food systems by constructing civic networks. In Building Community Food Webs, Ken Meter showcases inspiring examples of low-income residents, farmers, and local organizations coming together to create community food webs that build health, wealth, capacity, and connection. From improving farming practices to challenging the root causes of poverty, learn how these leaders are charting a new path forward for stronger communities.

Discover the secrets of authentic Italian cooking with this must-have cookbook by an esteemed author. In its pages, find classic recipes and techniques that cover a range of delicious subjects, including pasta, risotto, sauces, and more. With its clear and concise instructions, even beginners can master the art of Italian cuisine.

О чем эта книга Знаменитая книга о писательстве от состоявшегося писателя. Думаете, что внутри вас сидит ненаписанная книга? Энн Лэмотт готова помочь вам вытащить ее наружу. Она покажет, где найти вдохновение, мотивацию, как обрести свой стиль, начиная с плохеньких черновиков и заканчивая странностями общения с издательствами. Энн Ламотт, известная больше как автор книг нон-фикшн, создала практичное и мудрое пособие по писательскому мастерству - "Птица за птицей". Эта книга научит конкретным приемам письма и ответит на вечные вопросы начинающих писателей: о чем и как писать? Как начать это делать? Как найти своего героя? Сколько страниц в день нужно писать? И вообще: моё ли это? Лэмотт рассказывает о реалиях жизни писателя, которая имеет мало общего с литературными тусовками - скорее, состоит из зависти, творческих кризисов и отчаянных сражений за каждый параграф. От автора Тридцать лет назад мой старший брат, которому тогда было десять, пытался написать доклад о птицах, на который отводилось три месяца. Доклад надо было сдавать назавтра. Мы были за городом. Брат сидел за кухонным столом, обложенный вырезками, карандашами и книгами о птицах, в ступоре и отчаянии от осознания объема предстоящей работы. Тогда мой отец сел рядом с ним, положил руку на плечо и сказал: "Птица за птицей, парень. Просто опиши их одна за другой, птица за птицей". Фишки книги Книга проверена временем - с момента первого издания прошло уже 18 лет. Книгу рекомендует Остин Клеон в "Кради как художник", а также Джим Коллинз (на своем сайте). Для кого эта книга Для тех, кто мечтает писать, но не знает с чего начать. А еще для маркетологов, копирайтеров, блогеров и всех, кому приходится много писать. Цитаты из книги Проза, поэзия, рок-н-ролл В моих новых необычных друзьях и в некоторых текстах я как будто нашла недостающую часть себя. Кто-то хочет стать богатым и знаменитым, а мы с друзьями желали стать настоящими. Постичь суть жизни. Всему можно научиться Теперь я учу писать других. Это случилось как-то само собой. "Но нельзя же научить творчеству!" - часто говорят мне. А я отвечаю: "А вы кто? Секретарь божьей приемной комиссии?" Персонаж Можно комбинировать черты разных прототипов - например, взять вашего дядюшку Эдгара и добавить нервный тик и странный запах, как у того парня, за которым вы десять минут наблюдали в очереди на почте. Принцип брокколи В старом шоу Мела Брукса есть эпизод, когда психиатр говорит пациенту: "Прислушайтесь к капусте брокколи у вас в тарелке, и она расскажет, как ее надо есть". Когда я цитирую это студентам, они смотрят на меня как на буйнопомешанную. Но на самом деле в творчестве этот принцип так же важен, как и в жизни. Просто письма Когда не знаешь, чем заняться, в голову не приходит ни единой мысли, зато одолевают скука, отчаяние и презрение к себе, можно попробовать такой прием. Расскажите часть истории - например, жизнь одного из персонажей - в форме письма. Зачем писать? Чтобы срывать покровы. Если в доме есть комната, куда строго-настрого запретили входить, вы непременно должны попасть в нее. Иначе будете просто передвигать мебель в комнатах, где все уже видели и знаете.

Learn how to cook authentic Indian cuisine with Classic Indian Cooking, a comprehensive cookbook that introduces the properties of basic spices and special ingredients of Indian food. With over 100 illustrations, this book explains the techniques needed to use these ingredients and compares them to familiar Western methods. Recipes are designed for the American kitchen and include time-saving shortcuts with the food processor and directions for ahead-of-time preparation. From delicious appetizers to glorious desserts, every recipe comes with step-by-step instructions and serving suggestions. Julie Sahni imparts the secrets to mastering the art of Indian cooking, making this book both readable and usable.